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Ingredientes
Caramelo
Azúcar 200 g
Agua 6 cdas
Flan
Leche condensada 350 g
Canela en polvo 1/2 cdita
Naranjas pequeñas 1
Coco rallado 70 g
Huevos 2
Yemas 4
Azúcar 100 g
Varios
Coco unas láminas
Canela en rama c/n
Salsa de chocolate c/n
Procedimiento
Caramelo
Colocar en una cacerola el azúcar con seis cucharadas de agua y llevar a ebullición.
Cocinar a fuego suave, hasta obtener un caramelo claro y verter en un molde rectangular, moviendo rápidamente para que
el interior quede totalmente cubierto.
Reservar.
Flan
Mezclar la leche condensada con la canela en polvo, el zumo de la naranja y el coco rallado.
Añadir los huevos y las yemas batidos con el azúcar hasta lograr una preparación homogénea.
Poner la preparación anterior en el molde reservado y cocinar en baño de María en el horno precalentado a temperatura
media (180º C -200º C) durante 40 minutos hasta que esté cuajado.
Dejar enfriar.
Montaje
Volcar sobre una fuente de servicio y decorar con láminas de coco, canela en rama y salsa de chocolate.
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