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Ingredientes
Masa quebrada
Manteca 90 g
Azúcar negra 1/2 taza
Harina 0000 2 1/4 tazas
Esencia de vainilla 1 cda
Huevo 1
Relleno
Azúcar 1 taza
Crema de leche 200 cc
Miel 1 cda
Nueces 75 g
Almendras 75 g
Maníes 75 g
Castañas de Cajú 75 g
Procedimiento
Masa quebrada
Procesar la manteca fría junto con el azúcar y la harina hasta formar un arenado.
Incorporar la esencia de vainilla y el huevo.
Procesar hasta que se forme el bollo.
Retirar la masa de la procesadora, dividirla en 12 porciones y forrar cada molde con una porción de masa. Llevarlas al
frío por 30 minutos y luego al horno hasta que se cocinen completamente.
Aproximadamente 25 minutos.
Retirar y dejar que enfríen.
Relleno
Realizar un caramelo a seco con el azúcar.
Calentar la crema de leche y volcarla sobre el caramelo caliente.
Agregar la miel y dejar hervir durante 1 minuto, retirar e incorporar los frutos secos.
Armado
Rellenar las tartas y llevar al refrigerador para que enfríen.
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