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INGREDIENTES
frutillas 250 g
jugo de limón 2 cucharadas
azúcar 1 taza
crema de leche 300 g
leche condensada 1 lata
gelatina sin sabor 1 sobre
agua 1 pocillo
aceite neutro para el molde cantidad necesaria
frutillas para decorar 6
Retirar los cabitos y las hojas de las frutillas y picarlas.
Colocarlas en una cacerolita junto con el jugo de limón y el azúcar.
Llevar a fuego moderado y cocinar 1 minuto a partir de que la preparación rmpió el hervor.
Retirar y dejar enfriar.
Batir la crema de leche a medio punto.
Incorporar la preparación anterior y la leche condensada.
Mezclar hasta integrar.
Hidratar la gelatina el agua y disolver a baño María.
Verter a la preparación anterior, mezclando rápidamente.
Volcar en un molde grande o 6 pequeños ligeramente aceitados.
Llevar a la heladera hasta que esté firme (4 horas aproximadamente).
Retirar, desmoldar y servir las porciones acompañadas con frutillas fileteadas en forma de abanico.
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