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Ingredientes
Masa de panqueques
Harina 0000 200 g
Sal fina 5 g
Azúcar 30 g
Huevos 3
Leche 500 cc
Manteca fundida 50 g
Relleno
Dulce de leche 400 g
Azúcar c/n
Varios
Manteca clarificada
Procedimiento
Masa para panqueques
Tamizar harina, sal y azúcar.
Hacer un hueco y colocar huevos y un tercio de la leche.
Formar una pasta sin grumos. Agregar el resto de la leche y la manteca fundida y a temperatura ambiente.
Dejar reposar la masa durante 2 horas.
Calentar una sartén y colocar una cucharadita de manteca clarificada.
Hacer los panqueques cocinando de ambos lados.
Conservarlos cubiertos en la heladera.
Armado
Rellenar con dulce de leche.
Espolvorearlos con azúcar y quemar con una plancha caliente.
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