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Ingredientes.
Masa:
300 g de harina,
250 g de manteca fría,
100 g de azúcar,
1 pizca de sal,
1/2 l de agua fría.
Relleno:
5 membrillos frescos,
1/2 taza de miel,
50 g de nueces,
1 cucharada de ron,
1/4 de cucharadita de té de semillas de cardamomo,
2 cucharadas de almendras
Masa: realizar un arenado con el azúcar, la sal, los cubos de manteca y la harina.
Incorporar agua fría hasta formar una masa lisa y dejar reposar en la heladera, tapada con papel film.
Estirar con palote y forrar un molde para tarta enmantecado.
Cubrir la base, los bordes y reservar en la heladera.
Pelar los membrillos, retirar las semillas y cortar en cubos parejos.
Mezclar con la miel, el ron, el cardamomo y las nueces picadas.
Agregar el agua y cocinar en una olla tapada hasta que resulten tiernos.
Retirar la tapa y dejar reducir todo el líquido.
Apagar el fuego, dejar enfriar y colocar sobre la masa blanqueada.
Cubrir con el resto de la masa y realizar un repulgo. Cocinar en horno moderado hasta dorar.
Retirar, pintar con un poco miel y espolvorear con almendras picadas.
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