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Ingredientes:
2 tazas de frutillas,
2 bananas,
1 mango maduro,
1/2 taza de dátiles,
3 cdas. de miel,
1 lima,
1 pizca de canela en polvo,
250 g de queso crema.
Praliné:
1/2 taza de copos de avena,
1/4 de taza de semillas de girasol,
1 cda. de semillas de sésamo tostadas,
1 taza de azúcar
Lavar y retirar el cabito de las frutillas.
Cortarlas en cubitos, al igual que las bananas y el mango (pelado y sin carozo).
Colocar en un bol, agregar los dátiles picados, la miel, el jugo y la ralladura de la lima, y la canela.
Incorporar el queso crema y unir todos los ingredientes. Tapar con papel film y reservar en la heladera durante 2 horas
para que se integren todos los sabores.
Por otro lado, realizar un caramelo rubio con el azúcar. Agregar los copos picados y las semillas de sésamo y las de girasol.
Mezclar, retirar del fuego y volcar la preparación en forma homogénea sobre una placa de metal aceitada.
Dejar enfriar y cortar el praliné con las manos.
Colocar uno sobre la base de un plato y sobre él colocar las frutas marinadas, con un aro de metal, hasta el borde, presionando
con una cuchara.
Colocar otra capa de praliné y servir.
Puede acompañarse con salsa de crema y dulce de leche.
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