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3 claras
3 cucharadas de agua tibia
80 g de cacao amargo
4 cucharadas de edulcorante apto para cocción
250 g de ricota descremada
1 sobre de gelatina sin sabor
150 g de una fruta fresca de estación
Mezclar la ricota descremada con el edulcorante y el cacao sin azúcar.
Diluir la gelatina sin sabor en agua tibia e incorporarla a la preparación de ricota.
Mezclar muy bien.
Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la crema con movimientos suaves y envolventes.
Distribuirlas en 4 copas individuales y guardarlas en la heladera por lo menos 2 horas.
Retirarlas, decorarlas con frutas frescas y servirlas.
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