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PARA LA MASA
leche descremada 1 taza
huevos 2
harina 0000 1 taza
margarina untable 1 cucharada
edulcorante en polvo 2 cucharadas
rocío vegetal para untar cantidad necesaria
PARA EL RELLENO
leche descremada 500 cm3
yemas 2
almidón de maíz 3 cucharadas
edulcorante en polvo 2 cucharadas
esencia de vainilla 1 cucharadita
frutillas cortadas en láminas 200 g
PARA LA SALSA
dulce de frutilla diet 100 g
agua caliente cantidad necesaria
MASA
En la licuadora, batir todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Pasar la preparación a un recipiente y dejar descansar durante 15 minutos.
Calentar una sartén antiadherente pequeña, untarla con rocío vegetal y verter un cucharón de la preparación.
Dorar las crêpes de los dos lados.
Proceder del mismo modo hasta terminar la pasta.
Apilar las crêpes en un plato y reservar.
RELLENO
En una cacerola, colocar todos los ingredientes con excepción de las frutillas y llevar a fuego, revolviendo siempre,
hasta que la crema espese.
Apagar el fuego y dejar enfriar.
ARMADO
Disponer una cucharada de relleno y algunas láminas de frutillas sobre las crêpes y enrollarlas.
Doblarlas al medio y acomodarlas en una fuente o en plato individuales.
SALSA
Mezclar el dulce de frutilla con agua caliente hasta obtener una salsa líquida.
volcarla sobre las crêpes y servir.
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