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Deliciosos postres para animarse a hacer
Torta de ricota
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Torta de ricota

Para diabéticos

tortadericota.jpg

1/3 taza de galletas light de vainilla
500 g de ricota magra
1/4 taza de harina común
3/4 taza de edulcorante en polvo
1 y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de yogur descremado natural
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranjas
2 claras
2 huevos
rocío vegetal

Procesar las galletas hasta obtener migas y cubrir la base de una tortera desmontable de 22 cm de diámetro, humedecida con rocío vegetal.
presionar bien las migas contra la base.

Procesar la ricota durante 1 minuto.

Agregar el resto de los ingredientes y procesar hasta integrar completamente.

Volcar suavemente sobre las galletitas y cocinar en un horno entre moderado y mínimo, durante 40 minutos.
Apagar el horno y dejarla adentro con la puerta cerrada, durante otros 30 minutos.

Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez fría, llevar a la heladera durante 4 o 5 horas.
Si lo desea, se puede acompañar con una salsa de mermelada diluida.

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