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2 pomelos sanguíneos
2 pomelos blancos
2 naranjas
4 mandarinas
4 cucharadas de frambuesas
1 cucharada de edulcorante
1 pocillo de vino blanco
Pelar a vivo toda la fruta.
Separar los gajos de las nervaduras (sin que se rompan) con un cuchillo bien afilado.
Calentar el vino blanco y agregar las frambuesas.
Cocinar hasta que se desarmen.
Retirar del fuego.
Una vez frío, incorporar el edulcorante.
Decorar acomodando las frutas en el plato.
Rociar con la salsa de frambuesas.
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