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1 huevo
6 claras
25 g de leche descremada en polvo
200 g de harina
1 cucharada de polvo para hornear
200 g de zanahorias
5 cucharaditas de edulcorante en polvo
rocío vegetal manteca
Batir las 6 claras con el huevo entero hasta obtener un punto esponjoso.
Incorporar la leche descremada en polvo, y las zanahorias (ralladas en la parte más chica del rallador).
Continuar con el batido.
Agregar con movimientos suaves y envolventes la harina tamizada con el polvo de hornear.
Verter en un molde de 24 cm di diámetro humectado con rocío vegetal manteca y llevar a horno moderado durante 30 minutos.
Espolvorear con el edulcorante y servir.
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