|
Ingredientes (para 4 porciones):
Para el arroz con leche:
1/2 l de leche entera,
250 cc de leche de coco,
150 g de arroz,
2 huevos,
75 g de azúcar.
Para el coulis de maracuyá:
300 g de pulpa de maracuyá,
2 bananas,
100 cc de almíbar.
Preparación:
Llevar a hervor la leche entera junto con la de coco. Incorporar el arroz y cocinar aproximadamente 13’ revolviendo
para que no se pegue.
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos (punto letra).
Unir las preparaciones justo cuando el arroz se termina de cocinar.
Reservar en la heladera.
Para el coulis: procesar la pulpa de maracuyá con las bananas y el almíbar.
Reservar en frío.
Servir en copa de Martini, primero el arroz con leche de coco y encima el coulis de maracuyá.
Acompañar con biscotti.
|
