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Deliciosos postres para animarse a hacer
Triple mousse frutal
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Triple mousse frutal

triplemoussefrutal.jpg

Ingredientes

Base

Galletitas 100 g
Manteca 50 g

Mousse base

Crema de leche 600 cc
Claras 9
Azúcar 450 g

Sabor chocolate

Chocolate 200 g
Manteca 70 g
Gelatina sin sabor 7 g

Sabor frutilla

Mermelada de frutillas 375 g
Frutillas 200 g
Gelatina 7 g

Sabor dulce de leche

Dulce de leche 300 g
Gelatina sin sabor 7 g

Procedimiento

Sabor dulce de leche

A la última parte, agregar el dulce de leche y la gelatina previamente hidratada en 2 cucharadas de agua y disuelta al calor.

Armado

Sobre la base de galletitas ya fría, colocar la mousse de chocolate y llevar a enfriar hasta que solidifique, luego colocar la mousse de frutillas, llevar a enfriar y por último la mousse de dulce de leche.
Enfriar por lo menos, durante 3 horas.
Desmoldar y decorar con frutillas frescas e hilos de chocolate fundido.

Base

Procesar las galletitas, incorporar la manteca derretida y fría y mezclar.
Colocar en el fondo del molde y presionar con una cuchara. Llevar a enfriar.

Mousse base

Preparar un merengue suizo batiendo las claras con el azúcar a baño María hasta que se disuelva el azúcar. Continuar batiendo hasta que se enfríe.
Luego, mezclar con la crema batida a medio punto.
Dividir esta preparación en 3 partes.

Sabor chocolate

A una parta, agregar el chocolate fundido con la manteca y la gelatina previamente hidratada en 2 cucharadas de agua y disuelta al calor.

Sabor frutilla

A otra parte, agregar la mermelada, las frutillas en trozos y la gelatina previamente hidratada en 2 cucharadas de agua y disuelta al calor.

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