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Derretir en un bol 200 gramos de chocolate con 40 gramos de manteca en un bañomaría tibio.
Retirar del fuego, agregar 4 yemas, 50 gramos de azúcar y 50 de harina, y batir hasta lograr una crema homogénea
Aparte, batir 2 claras a nieve e incorporarlas en tres veces a la preparación de chocolate, con movimientos envolventes
Distribuir en 6 moldecitos enmantecados y enharinados y cocinar 8 minutos en horno fuerte
Retirar, desmoldar y acompañar con helado de crema americana y/o guarnición de frutos rojos.
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