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huevos. 8
yemas. 4
esencia de vainilla. A GUSTO
azúcar. 250 GRAMOS
harina 000. 220 GRAMOS
cerezas en almíbar. 1 LATA CHICA
oporto. 2 CUCHARADAS
dulce de leche. 1 TAZA
crema de leche. 250 Centimetros Cubicos
azúcar impalpable. 5 CUCHARADAS
molde para torta, enmantecado y enharinado. 1
En un bol, batir los huevos junto con las yemas, la esencia de vainilla y el azúcar hasta obtener una crema clara
Sumar la harina tamizada y mezclar todo con una espátula, realizando movimientos envolventes
Verter en el molde enmantecado y enharinado y cocinar 40 minutos en horno medio (precalentado).
Retirar, dejar reposar y desmoldar
Abrir el bizcochuelo al medio.
Mezclar el almíbar de las cerezas con el oporto y rociar el bizcochuelo
Cubrir el centro con dulce de leche, distribuir las cerezas (reservar algunas para decorar) y tapar con la otra capa de
bizcochuelo
Batir la crema con el azúcar impalpable a punto chantillí (cuando se invierte el bol, el batido no se cae)
Poner la crema en una manga con pico rizado y decorar la torta.
Agregar las cerezas reservadas y dejar reposar en la heladera 2 horas antes de servir.
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