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harina. 125 GRAMOS
sal. 1 PIZCA
azúcar. 55 GRAMOS
huevo. 1
leche. 225 CC
manteca derretida. 20 GRAMOS
manzanas verdes. 2
manteca. 50 GRAMOS
ron. 20 CC
Tamizar la harina y la sal en un bol.
Agregar 15 gramos de azúcar.
Hacer un hueco y sumar el huevo.
Llevar de a poco la harina hacia el centro y verter lentamente la leche y la manteca derretida.
Mezclar hasta obtener una pasta lisa.
Tapar y dejar reposar 30 minutos.
Volver a batir antes de utilizar
Cocinar las cr&eciric;pes en una sartén antiadherente, de a un cucharoncito por vez, vuelta y vuelta
Pelar las manzanas.
Cortarlas en octavos y retirar las semillas
Cocinar en una sartén 40 gramos de azúcar y 50 de manteca hasta obtener un caramelo.
Sumar las manzanas y cocinar hasta que se caramelicen. Verter el ron, encenderlo y esperar que se apague la llama
Disponer las crepes en los platos, sumar las manzanas caramelizadas y, si quiere, acompañar con helado.
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