Deliciosos postres para animarse a hacer
Savarín al ron
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Savarín al ron

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Ingredientes

Masa

Harina 250 g
Azúcar 20 g
Sal 5 g
Levadura 20 g
Leche 120 cc
Huevos 2
Manteca 75 g

Almíbar

Azúcar 500 g
Agua 300 cc
Ron 80 cc

Relleno

Frutas frescas c/n
Crema chantillí 150 g

Procedimiento

Masa

Tamizar la harina en un recipiente.
Agregar de un costado la sal y el azúcar.
Disolver la levadura en la leche tibia.
Añadir los líquidos a la masa y amasar.
Cuando la textura está lisa dejar reposar (puntear) 30 minutos aprox.
Amasar nuevamente con la manteca derretida hasta homogeneizar.
Rellenar los moldecitos, dejar fermentar 20 minutos aprox.
Hornear 160ºC durante 20 minutos.
Dejar entibiar y bañar en el almíbar tibio.

Almíbar

Colocar en una cacerola el agua con el azúcar y el ron, dejar cocinar hasta lograr un almíbar no muy espeso.

Armado

Colocar el savarín sobre una rejilla y volcar el almíbar caliente y dejar embeber.
Decorar con crema chantillí y frutas frescas.

Nota

Recordar que para embeber el savarín, uno de los dos productos debe estar caliente.

Ejemplo:

El savarín caliente y el almíbar a temperatura ambiente ó al revés savarín a temperatura ambiente y el almíbar caliente.

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