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Ingredientes
Base
Galletitas de chocolate rellenas 300 g
Manteca 150 g
Relleno
Queso crema 600 g
Azúcar 350 g
Huevos 550 g
Crema de leche 750 cc
Esencia de vainilla 10 cc
Además
Frutos rojos c/n
Hojas de menta c/n
Procedimiento
Base
Procesar las galletas y agregarle la manteca derretida.
Distribuir en moldes de 5 cm de diámetro y presionar con la ayuda de una cuchara.
Reservar.
Relleno
Unir el queso crema con el azúcar.
Añadir de a poco los huevos y la crema de leche, mientras se mezcla.
Perfumar con la esencia de vainilla e integrar bien. Colocar en los moldes, sobre la base.
Hornear a 120º C por 45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Montaje
Presentar sobre un azulejo.
Decorar con frutos rojos y hojas de menta.
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