Deliciosos postres para animarse a hacer
Biscuit de cerezas con parfait
Home
POSTRES A a D
POSTRES E a L
POSTRES M a S
POSTRES T a Z

Biscuit de cerezas con parfait

biscuit_cerezas.jpg

Ingredientes

Biscuit

Manteca 80 g
Azúcar 1 taza
Yemas 4
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina 0000 1 1/4 taza
Polvo para Hornear 1 cda
Claras 4
Cerezas 180 g

Parfait de chocolate

Yemas 9
Azúcar 1/2 taza
Chocolate 250 g
Crema de leche 375 cc

Procedimiento

Biscuit

Batir la manteca y un tercio del azúcar a punto blanco. Incorporar las yemas y batir a punto nieve con el azúcar restante.
Incorporar los ingredientes secos a la preparación y finalmente las claras merengadas.
Disponer sobre un aro de 22 cm y poner las cerezas sin carozo sobre la masa.
Hornear por 25 minutos a 190° C.
Dejar enfriar.

Parfait de chocolate

Batir las yemas junto con el almíbar elaborando con azúcar y agua.
Incorporar el chocolate derretido a baño María y templar. Finalmente incorporar la crema batida y volcar sobre la base.
Llevar a congelador.

Más recetas de postres

NUEVAS RECETAS - CLICKEA ACA

http://lacocinadeile.tripod.com