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Ingredientes
Azúcar 150 g
Yemas 8
Leche 250 cc
Crema de leche 250 cc
Ralladura de 1 naranja
Chaucha de vainilla 1
Azúcar extra c/n
Procedimiento
Mezclar el azúcar con las yemas y agregar la leche y la crema.
Llevar la preparación al fuego.
Revolver constantemente hasta llegar a medio punto de cocción.
Agregar la ralladura de naranja y las semillas de la chaucha de vainilla.
Seguir revolviendo hasta obtener una salsa espesa.
Colocar la preparación en moldes y llevar al horno a 180º C durante 30 minutos.
Dejar entibiar, colocar azúcar sobre la superficie de las creme brulée y flambear.
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