|
Ingredientes
Tulipas
Azúcar impalpable 200 g
Harina 120 g
Cacao amargo en polvo 30 g
Claras 5
Relleno
Frutillas 500 g
Azúcar 50 g
Vino para postres 100 cc
Salsa de frutillas 150 g
Procedimiento
Tulipas
En un bol incorporar el azúcar impalpable, la harina, el cacao, e integrar bien las claras.
Mezclar bien hasta lograr una pasta.
Precalentar el horno.
Colocar sobre una plancha de silicona, una cucharada de la pasta y distribuirla una 10 cm de diámetro, llevar a horno
a 190şC durante 5 minutos o hasta que note que tomó color.
Con una espátula de metal despegar la masa y colocar rápidamente sobre un vaso boca abajo y dar forma de tulipa. Reservar.
Relleno
Lavar las frutillas y cortarlas por la mitad, macerar con el vino la noche anterior.
Armado
Para presentar el postre, colocar sobre un plato la canasta con las frutillas y salsear con la salsa de frutillas.
|
