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Ingredientes
Base
Galletitas de almendra 200 g
Manteca 120 g
Ralladura de naranja 1 cda
Canela en polvo 1 pizca
Relleno
Manzanas rojas
Azúcar 50 g
Leche condensada 200 g
Chocolate blanco 100 g
Queso crema 300 g
Cubierta
Manzanas rojas 1
Gel de brillo de frutrilla
Procedimiento
Base
Colocar en la procesadora, galletitas, manteca, ralladura y canela.
Procesar hasta formar una masa.
Luego extender sobre el molde, cocinar 10 minutos en horno 180º C.
Relleno
Pelar las manzanas y cortar en dados pequeños.
Colocar en una sartén el azúcar y formar un caramelo, luego agregar los dados de manzana, remover y retirar.
Colocar en una olla leche condensada, calentar a 40º C, añadir el chocolate picado, mezclar hasta que se derrita por completo,
agregar el queso y terminar de unir bien todos los ingredientes.
Luego distribuir las manzanas caramelizadas en el fondo del molde y cubrir con la crema, llevar a heladera por 2 horas
como mínimo.
Cubierta
Colocar en abanico rodajas finas de manzana mostrando la cáscara.
Cubrir con gel de brillo de frutilla.
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