Deliciosos postres para animarse a hacer
Gateau mousse de nuez y café
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Gateau mousse de nuez y café

Ingredientes

Biscuit de nuez

Nueces molidas 60 g
Azúcar común 80 g
Yemas 6
Miel 4 g
Nueces picadas 40 g
Harina 0000 120 g

Merengue

Claras 4
Azúcar 100 g

Relleno

Crema vegetal 1 k
Concentrado de café 50 cc
Nueces caramelizadas 50 g
Concentrado de café 50 cc

Procedimiento

Biscuit de nuez

Mezclar las nueces molidas con el azúcar, colocar en un bol y añadir las yemas y la miel, batir bien y mezclar pero esta vez con espátula las nueces picadas y la harina.

Merengue

Con las claras y el azúcar batir un merengue y agregar a la preparación anterior.
Distribuir sobre placa con papel manteca, cocinar en horno a 180º C durante 20 minutos.

Armado

Batir bien la crema vegetal sabor chocolate y añada el concentrado de café.
En un aro colocar el disco de biscuit de nuez, embeber bien, colocar una parte del relleno de chocolate y luego otro disco de biscuit, embeber nuevamente, distribuir las nueces caramelizadas y complete el relleno de chocolate, alisar y lleve a la heladera 2 horas.
Una vez fría decorar a gusto.

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