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Ingredientes
Yemas 6
Azúcar 125 g
Leche 250 cc
Crema de leche 250 cc
Procedimiento
Batir las yemas con el azúcar y la mitad de la leche.
En una cacerola, incorporar la crema de leche y la leche restante junto con la vaina de vainilla y llevar a fuego suave.
Retirar, verter sobre las yemas en forma de hilo y llevar nuevamente al fuego, mezclar hasta que nape la cuchara. Retirar
del fuego y remover hasta que se enfríe.
Una vez frío volcar la crema en la heladora y mezclar por 30 minutos.
Una vez hecho el helado llevar al freezer.
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