Deliciosos postres para animarse a hacer
Ondas de chocolate y crema
Home
POSTRES A a D
POSTRES E a L
POSTRES M a S
POSTRES T a Z

Ondas de chocolate y crema

ondasdechocolateycrema.jpg

Ingredientes

Plancha

Huevos 5
Azúcar 60 g
Esencia de vainilla unas gotas
Harina leudante 400 g
Cacao en polvo 40 g
Manteca 50 g

Relleno

Crema de vainilla 400 g
Crema 1 l

Varios

Almíbar
Rulos de chocolates

Procedimiento

Plancha

Separar las claras de las yemas.
Batir el azúcar junto con la manteca, perfumar con esencia de vainilla, agregar las yemas de a una, terminar de batir bien luego de cada adición.
Incorporar el cacao en polvo y mezclar.
Batir las claras a nieve y mezclar con movimientos envolventes a la preparación anterior, luego agregar la harina tamizada y terminar de mezclar.
Colocar la preparación en una placa enmantecada y enharinada.
Cocinar durante 10 minutos en un horno moderado.

Armado

Cortar la plancha en 4 fajas de 20 x 30 cm.
Colocar una faja sobre una bandeja y embeber con el almíbar, distribuir la crema y con una espátula formar ondas de manera tal que tenga desniveles, colocar la segunda faja y repetir la operación, al final alisar con crema y rulos de chocolate.
Servir bien frío para que al cortar se noten bien las ondas.
Se puede agregar praliné a la crema para cambiar el sabor.

Más recetas de postres

NUEVAS RECETAS - CLICKEA ACA

http://lacocinadeile.tripod.com