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jugo de 3 naranjas
jengibre fresco rallado. 1/2 CUCHARADITA
queso crema. 450 GRAMOS
huevos. 4
azúcar. 1/4 DE TAZA
chocolate blanco. 200 GRAMOS
mermelada de naranja o naranjas confitadas. PARA DECORAR
Lo que lleva la masa
manteca. 70 GRAMOS
harina. 130 GRAMOS
azúcar. 40 GRAMOS
yema. 1
moldes de 7 centímetros, enmantecados y enharinados. 6
En una cacerolita, cocinar el jugo de naranja con el jengibre rallado hasta que se reduzca
Mezclar el queso crema con los huevos, la reducción de naranja y el azúcar
Derretir el chocolate blanco a bańomaría y colocarlo en un bol. Agregar la preparación de queso y mezclar con un minipimer.
Reservar
Para la masa, mezclar en un bol la manteca, la harina, el azúcar y la yema, hasta formar un bollo suave. Estirar con palote
y forrar los moldes enmantecados y enharinados. Pinchar la masa para que no se infle y cubrir con la preparación de queso
Llevar a horno precalentado moderado bajo (150°) 1 hora. Retirar y dejar enfriar
Desmoldar y servir las tartas con mermelada de naranja o naranjas confitadas.
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