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3/4 taza de agua
3/4 taza de azúcar
3 cucharaditas de café soluble instantáneo
2 tazas de nata líquida
2 tazas de leche
1/4 tazas de ron
1 1/4 tazas de nueves tostadas troceadas (150 g)
nueces adicionales y barquillos para servir
Coloque en una cacerola el agua, el azúcar y el café soluble.
Cliéntelo a fuego lento, removiendo hasta que se hayan disuelto tanto el azúcar como el café, pero sin que llegue a hervir.
Retírelo del fuego y déjelo enfriar-
Incorpore la nata, la leche y el ron a la mezcla, ya fría, y mézclelo todo bien.
Viértalo en una helader ay bata/enfríe unos 30 minutos.
Cuando el helado empiece a espesar, agregue las nueces y bata/enfríe duante otros 10 minutos.
Sírvalo con nueces y barquillos.
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