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leche condensada. 1 LATA
yemas. 5
ralladura de naranja. 1 CUCHARADITA AL RAS
jugo de naranja. 1 TAZA
azúcar. 1 TAZA
claras. 3
Cocinar unos minutos, a fuego lento o a bañomaría, la leche condensada y las yemas, sin dejar de revolver, hasta formar
una crema con la textura del dulce de leche
Agregar la ralladura de naranja y mezclar. Distribuir la preparación en copas y reservar
Para el merengue, preparar un almíbar cocinando el jugo de naranja y el azúcar hasta que éste se disuelva y, al revolver
con tenedor y retirar unas gotas, se formen hilos
Batir las claras a nieve. Sumar el almíbar en forma de hilo, sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta que se enfríe
Decorar las copas con el merengue y llevarlas a la heladera hasta el momento de servir.
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