|
Ingredientes
Crumble de jengibre
Manteca 125 g
Harina 0000 200 g
Azúcar 150 g
Jengibre fresco c/n
Puré de manzanas
Manzanas 1 k
Canela a gusto
Clavo de olor 1
Armado
Crema chantilly 200 cc
Nueces picadas 50 g
Procedimiento
Crumble de jengibre
Hacer un arenado con la manteca y la harina.
Agregar el azúcar y el jengibre rallado.
Mezclar todos los ingredientes hasta formar grumos, no trabajar mucho.
Dejar reposar 2 horas en la heladera y cocinar en horno a 170º C, por 10 - 15 minutos.
Reservar en lugar hermético.
Puré de manzanas
Lavar y pelar las manzanas, luego, cortarlas en tajadas finas, desechando el corazón.
Colocar la fruta en el recipiente, con canela y clavo de olor.
Tapar y cocinar en el microondas por 12 minutos, a potencia máxima.
Pasado ese tiempo, retirar y pisar con el tenedor hasta hacer un puré.
Armado
En un vaso liso no muy grande poner crumble en el fondo, luego cubrir con el puré de manzanas.
Terminar de decorar con un copón de crema y las nueces por encima.
Montaje
Terminar con una feta de manzana seca al horno para decorar.
|
