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Deliciosos postres para animarse a hacer
Tarta de frutos rojos
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Tarta de frutos rojos

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Ingredientes

Base

Manteca 200 g
Az˙car impalpable 50 g
Ralladura de 1 limˇn
Harina 0000 250 g

Corazˇn de frutos rojos

Pulpa de frutos rojos 300 g
Gelatina sin sabor 7 g
Az˙car 150 g

Mousse de chocolate blanco

Yemas 4
Az˙car 25 g
Leche 250 cc
Chocolate blanco 150 g
Gelatina 7 g
Crema de leche 400 cc

Procedimiento

Base

Batir la manteca con el az˙car y la ralladura de limˇn, agregar la harina.
Formar una masa y dejar reposar en heladera 30 minutos.
Estirar, moldear una tartera y llevar a horno a 190░ C por 10 - 15 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Corazˇn de frutos rojos

En una cacerola, calentar la pulpa de frutos rojos.
Verter la gelatina sin sabor hidratada en agua y el az˙car. Moldear y congelar.

Mousse de chocolate blanco

Mezclar las yemas y el az˙car.
Agregar leche caliente.
Llevar la preparaciˇn al fuego y cocinar hasta que nape la cuchara.
A˝adir chocolate blanco derretido y la gelatina hidratada en agua.
Una vez que estÚ frÝa, colocarle la crema semi batida.

Armado

Sobre la masa cocida, colocar el corazˇn de frutos rojos y cubrir con la mousse.
Llevar al congelador por dos horas.
Decorar con frutos rojos.

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