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huevos. 2
yemas. 7
azúcar. 1 TAZA
chocolate cobertura amargo (de buena calidad). 1 TABLETA (150 GR)
gelatina. 2 SOBRES DE 7 GRAMOS (UNAS 4 CUCHARADAS)
crema de leche. 2 TAZAS
almendras tostadas e higos frescos. OPCIONAL, PARA DECORAR
molde de terrina o budín inglés, forrado con papel film. 1
Batir los huevos y las yemas con el azúcar a blanco (debe quedar bien espumoso)
Derretir el chocolate a bañomaría muy suave. Dejar entibiar
Diluir la gelatina en 1 pocillo de agua fría y luego, entibiarla o llevarla a microondas suave unos segundos, debe quedar
transparente
Batir la crema de leche sin que llegue a chantillí
Unir el chocolate al batido de huevos, agregarle la gelatina y sumar la crema batida con movimientos envolventes
Verter la mezcla de chocolate en un molde de terrina o budín inglés, forrado con papel film. Llevar a la heladera 4 horas
Retirar la terrina de la heladera y cortarla en porciones. Servirla decorada con almendras tostadas e higos frescos.
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