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Deliciosos postres para animarse a hacer
Torta africana
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Torta africana

Ingredientes

Manteca 175 g
Azúcar 200 g
Huevos 5
Harina 240 g
Almidón de maíz 60 g
Polvo para Hornear 2 cditas
Sal 1 pizca
Cacao 100 g
Cognac 2 cdas

Cubierta

Mermelada de durazno 2 cdas
Chocolate cobertura negro 150 g
Chocolate cobertura blanco 100 g

Procedimiento

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa.
Añadir lo huevos de a uno batiendo bien cada vez.
Tamizar la harina con almidón de maíz, polvo de hornear, sal.
Agregar el cacao alternando con el cognac.
Colocar en un molde de budín mediano de 22 cm de diámetro enmantecado y enharinado y cocinar en horno moderado aproximadamente 60 minutos.
Retirar, desmoldar y untar con la mermelada caliente.
Dejar enfriar y bañar con el chocolate derretido a baño de María.
Dejar secar un poco y decorar con el chocolate blanco derretido y puesto en manga con boquilla redonda chica.

Montaje

Si desea, añadir a la mezcla cerezas confitadas picadas.
Antes de cubrir con el baño se puede cortar en dos o tres capas y rellenar con crema chantilly.

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