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Ingredientes
Masa
Harina integral extra fina 130 g
Harina de soja 50 g
Salvado de avena 130 g
Edulcorante en polvo (Apto para cocción) 3 cditas
Huevo 1
Aceite de maíz 4 cdas
Levadura fresca 20 g
Ralladura de 1 limón
Cubierta
Crema bajo tenor graso 240 g
Edulcorante c/n
Frutillas 500 g
Gelatina de frutillas sin azúcar 1 caja
Procedimiento
Masa
Colocar en un bol las harinas, el salvado y el edulcorante en polvo, unir.
Por otro lado batir el huevo e incorporar el aceite, la levadura y la ralladura.
Integrar ambas preparaciones.
Amasar hasta obtener una masa que se despegue del bol y no se adhiera a las manos.
Si es necesario agregar agua.
Dejar descansar por 30 minutos.
Extender la masa con ayuda de los dedos en una tartera de 24 cm de diámetro.
Pinchar con un tenedor y cocinar en horno moderado a 180º C por aproximadamente 15 minutos, hasta dorar levemente.
Armado
Rellenar con la crema montada, endulzada con edulcorante. Cubrir con las frutillas y abrillantar con la gelatina a punto
jarabe.
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