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Ingredientes
Masa
Manteca 200 g
Azúcar impalpable 100 g
Yemas 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina 0000 300 g
Almidón de maíz 50 g
Relleno
Manzanas verdes 3 k
Azúcar 180 g
Canela 1 rama
Nueces 50 g
Procedimiento
Masa
Procesar primero la manteca pomada y el azúcar impalpable, agregar la yema, la esencia y por último la harina y el almidón
de maíz.
Con las 2/3 partes de la masa forrar un molde cuadrado de 24 cm de largo y llevar a la heladera durante 1 hora.
Relleno
2 horas antes de cocinar, colocar en una cacerola, las manzanas peladas y cortadas en octavos.
Añadir el azúcar y la rama de canela a fuego bajo hasta que estén transparentes.
Dejar enfriar, mezclar con las nueces y verter sobre el molde.
Cubrir con el resto de la masa en forma de pequeños cuadrados.
Cocinar 1 hora a horno moderado.
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