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Ingredientes
Masa
Harina 0000 200 g
Edulcorante apto para cocción 20 g
Polvo para hornear 1 cdita
Margarina 100 g
Huevo 1
Clara 1
Relleno
Queso blanco 400 g
Edulcorante 5 g
Ralladura de naranja 2 cditas
Huevo 1
Jugo de naranja 2 cdas
Almidón de maíz 1 cda
Duraznos en almíbar 1 lata
Procedimiento
Masa
Mezclar la harina con el edulcorante y polvo para hornear. Agregar la margarina y trabajar hasta formar migas.
Incorporar los huevos ligeramente batidos e integrar. Colocar en un molde de 24 cm. de diámetro untado con manteca y espolvoreado
con harina.
Relleno
Batir el queso blanco con edulcorante y la ralladura. Agregar el huevo, el jugo de naranja, el almidón de maíz y batir
hasta obtener una mezcla lisa.
Con ésta preparación cubrir la masa.
Cortar los duraznos en gajos y colocar en el relleno prolijamente.
Horno moderado 40 minutos o hasta que se dore a180° C.
Detalle
El edulcorante apto para cocción que utilizamos aquí es el KAA-HEÈ o hierba dulce es oriunda del Paraguay.
No sólo sirve para cocción sino también para congelar. Endulza 20 veces más que el azúcar, y no afecta los dientes de
los niños con caries por sus múltiples propiedades naturales.
Se puede conseguir en cualquier herboristería.
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