4 peras maduras
3/4 taza de agua
1/2 taza de edulcorante en polvo
1/2 taza de jugo de limón
1 hoja de laurel
extracto de vainilla
Pelar las peras retirarles el corazón y trocearlas.
Poner a hervir el agua con las peras, el edulcorante, el jugo de limón y el laurel hasta que la trufa esté muy tierna.
Retirar el laurel; añadir una pizca de extracto de vainilla y dejar enfriar.
Triturar hasta obtener un puré homogéneo, verter enun molde, tapar con film transparente y meter en el congelador unas
dos horas.
Sacar, batir otra vez e introducir de nuevo en el congelador dos horas, batir una vez más y servir.
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