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250 g de queso mascarpone
1 y 3/4 vasitos de nara líquida light
3 hojas de gelatina
3 yemas
chocolate en polvo dietético
1/2 vasito de agua
edulcorante para cocinar.
Cocinar el agua con el edulcorante y dejarlo hervir un minuto y medio, aproximadamente hasta obtener un almíbar.
Hidratar las hojas de gelatina durante 10 minutos sumergiéndolas en agua fría, escurrirlas y fundirlas en el microondas
a potencia media.
Montar las yemas y agregar el almíbar ya templado poco a poco, seguido de las hojas de gelatina fundida.
Mezclar el mascarpone con la nara, removiendo, y montarlo en la batidora hasta obtener una crema semimontada.
Cuando las yemas estén templadas, ponerlas en la montadora y juntarlas con la nata y el mascarpone que estaban mezclados
anteriormente.
Espolvorear con el chocolate dietético en polvo.
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