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Deliciosos postres para animarse a hacer
Tarta de brownie
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Tarta de brownie

tartadebrownie.jpg

Ingredientes

Masa

Manteca 80 g
Azúcar 3/4 taza
Huevo 1
Harina 1 1/2 taza
Polvo para Hornear 1 cdita

Brownie con frambuesas

Manteca 125 g
Azúcar 1 taza
Chocolate 90 g
Huevos 2
Harina 3/4 taza
Polvo para Hornear 1 cda
Cacao 1 cda
Frambuesas 60 g

Ganache de chocolate

Chocolate semiamargo 180 g
Crema 200 cc
Manteca 2 cdas

Frambuesas enteras c/n

Procedimiento

Masa

En un bol colocar al azúcar con la manteca, integrar bien e incorporar los secos.

Brownie con frambuesas

En un bol colocar la manteca y el chocolate.
Llevar a baño de María hasta fundir por completo.
Aparte, en otro bol, batir ligeramente los huevos con el azúcar.
Agregar el chocolate y la manteca, homogeneizar ambas preparaciones.
Por último, agregar los ingredientes secos y mezclar bien. Colocar la preparación en una placa forrada con papel aluminio y por encima colocar las frambuesas.
Hornear a 180 ºC por 15-20 minutos.
Retirar y enfriar.
Luego cortar un disco de 20 cm de diámetro y reservar.

Ganache de chocolate

Picar el chocolate y volcar en un bol.
Aparte, colocar la crema en una sartén y hervir. Inmediatamente, volcar sobre el chocolate, esperar un minuto y mezclar con un batidor hasta que se forme una crema.
Esperar hasta que la preparación se entibie, y por último, incorporar la manteca.

Montaje

Con la masa quebrada forrar una tartera de 24 cm de diámetro y cocinar por completo.
Enfriar y reservar.
Arriba de la misma colocar el brownie ya cocido, luego volcar la ganache y llevar a la nevera.
Una vez fría colocar frambuesas frescas por arriba de la ganache y servir.

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