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Ingredientes
Base
Manteca 150 g
Azúcar impalpable 1/2 taza
Huevo 1
Canela 1 cda
Harina 0000 1 3/4 taza
Relleno
Ciruelas 500 g
Manteca 1 cda
Jengibre 1 cda
Ron 50 cc
Ligue
Manteca 75 g
Azúcar impalpable 3/4 taza
Almendras 100 g
Huevo 1
Harina 0000 2 cdas
Procedimiento
Base
Procesar la manteca junto con el azúcar, hasta formar un arenado, agregar el huevo y la canela.
Por último incorporar la harina tamizada.
Formar una masa y llevar a heladera.
Luego colocar en la base del molde y cocinar por 10 minutos.
Relleno
Saltear las ciruelas con una cucharada de manteca y el jengibre hasta que doren, desglasar con ron y flambear.
Ligue
Por otro lado batir la manteca con el azúcar y las almendras molidas.
Agregar por último el huevo y harina.
Armado
Colocar el ligue sobre la masa, disponer por encima las ciruelas en forma decorativa y cocinar en horno moderado por espacio
de 35 minutos.
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