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Deliciosos postres para animarse a hacer
Tarta de durazno
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Tarta de durazno

tarta_durazno_1.jpg

Ingredientes

Masa

Manteca 100 g
Azúcar 1/4 taza
Ralladura de 1 naranja
Huevos 2
Harina 0000 3/4 taza
Polvo para Hornear 1/2 cda
Chips de chocolate 70 g

Mousse de durazno

Claras 3
Azúcar 1/2 taza
Crema de leche 200 cc
Duraznos en almíbar 400 g
Gelatina 7 g
Jugo de naranja 35 cc
Crema pastelera 250 g

Procedimiento

Masa

Batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar y la ralladura.
Incorporar los huevos de a uno y batir.
Agregar la harina junto con el polvo para hornear y los chips de chocolate.
Terminar de mezclar la preparación.
Verter la masa en el molde untado con manteca y espolvoreado con harina.
Cocinar en el horno a 180º C por 20 minutos.
Retirar y enfriar.

Mousse de durazno

Batir las claras con el azúcar.
Batir la crema de leche a medio punto.
Procesar los duraznos en almíbar.
Hidratar la gelatina en el jugo de naranja.
En un bol grande incorporar la crema pastelera, los duraznos procesados, la gelatina disuelta y mezclar bien. Agregar las claras batidas con movimiento envolventes y por ultimo la crema a medio punto.

Armado

Sobre la base de naranja colocar la mousse de durazno. Llevar a heladera para que gelifique.

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