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Deliciosos postres para animarse a hacer
Tarta de pomelo
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Tarta de pomelo

tartadepomelo.jpg

Ingredientes

Masa

Manteca 160 g
Azúcar 1 taza
Huevos 2
Harina 2 tazas
Ralladura de 1 pomelo

Relleno de pomelo

Manteca 100 g
Polvo de almendras 150 g
Azúcar 1 taza
Jugo de pomelo 150 cc
Huevos 3
Almidón de maíz 3 cdas
Ralladura de 1 pomelo
Gajos de 2 pomelos
Almíbar de pomelo 50 cc

Procedimiento

Masa

Batir la manteca pomada con el azúcar y la ralladura de pomelo hasta obtener una crema.
Añadir los huevos de a uno y finalmente la harina.
Formar una masa lisa y llevar al refrigerador durante 2 horas.
Luego estirar con un palote sobre la mesada enharinada y forrar un molde de tarta.
Hornear a blanco por 5 minutos a 170° C.

Relleno de pomelo

Realizar un almíbar con el jugo de pomelo y el azúcar.
A parte integrar la manteca pomada con el polvo de almendras, la ralladura de pomelo y el almidón de maíz. Luego incorporar los huevos y finalmente el almíbar a temperatura ambiente de a poco.

Armado

Antes de rellenar la tarta, pincelar la masa con almíbar de pomelo, y colocar en el centro gajos de pomelo, luego rellenar la base de tarta cocida a blanco con la crema de pomelo y hornear a 160° C durante 30 minutos.

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