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Deliciosos postres para animarse a hacer
Tarta de ricota y chocolate
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Tarta de ricota y chocolate

tarta_ricota1.jpg

Ingredientes

Base

Azúcar 3/4 taza
Harina 0000 3/4 taza
Sal 1 pizca
Manteca 125 g
Avena fina 2 tazas

Relleno

Ricota 750 g
Esencia de vainilla 1 cda
Azúcar 1/4 taza
Jugo de 1/2 naranja
Ralladura de 1 naranja
Crema de leche 50 cc
Huevos 3
Almidón de maíz 2 cdas
Chocolate 250 g

Procedimiento

Base

Procesar el azúcar, la harina, la sal y la manteca hasta formar un granulado, luego incorporar la avena y terminar de integrar con las manos.
Colocar la masa formada en un molde cuadrado de 20 cm de lado.

Relleno

Colocar en un bol la ricota junto con la esencia de vainilla, el azúcar, el jugo de naranja, la ralladura de naranja, la crema y los huevos.
Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes e incorporar el almidón desleído en un par de cucharadas de agua.
Por último agregar los trozos grandes de chocolate, mezclar y volcar la preparación sobre la base de avena.
Llevar al horno por 1 y 1/2 hora a 170º C.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

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