|
Ingredientes
Masa
Masa filo 5 hojas
Manteca c/n
Relleno
Ricota 1 k
Leche de coco 100 cc
Ralladura de 2 naranjas
Yemas 8
Almidón de maíz 1 taza
Agua 3 cdas
Claras 8
Azúcar 1 taza
Pasas de uva 250 g
Ron 20 cc
Procedimiento
Masa
Pincelar las capas de masa filo con la manteca derretida, revestir el molde elegido teniendo en cuenta que quede bien
pareja la base.
Reservar.
Relleno
Colocar en un bol la ricota bien escurrida junto con la leche de coco, la ralladura y las yemas.
Mezclar bien y colocar el almidón de maíz desleído en el agua.
En un bol aparte, batir las claras con el azúcar e incorporar a la mezcla anterior.
Incorporar las pasas de uva y luego el ron.
Armado
Volcar la preparación de ricota dentro del molde reservado. Colocar sobre la misma la fruta y cerrar con las mismas hojas
de masa de forma pareja y prolija con ayuda de la manteca fundida.
Cocinar a 170° C por 1 hora aproximadamente.
|
