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Ingredientes
Base
Galletitas de chocolate 150 g
Manteca 50 g
Relleno
Almendras 100 g
Higos 150 g
Damascos 70 g
Claras 4
Azúcar 3/4 taza
Procedimiento
Base
Procesar las galletitas junto con la manteca fundida. Retirar cuando se ha formado una masa homogénea y presionar sobre
la base del molde.
Cocinar por 10 minutos.
Dejar enfriar.
Relleno
Pelar las almendras, tostarlas y cortarlas en trozos grandes.
Cortar los higos y los damascos también en trozos.
Para realizar el merengue comenzar batiendo las claras hasta que se vean espumosas, pero no rígidas, agregar el azúcar
en 3 veces hasta conseguir una espuma blanca y consistente.
Agregar las frutas, mezclar y volcar sobre la base de galletitas.
Hornear por 30 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Retirar, dejar que enfríe y consumir en el día.
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