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Deliciosos postres para animarse a hacer
Tarteletas con uva
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Tarteletas con uva

Ingredientes

Masa

Yemas cocidas 4
Azúcar 1 taza
Manteca 200 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Sal 1 pizca
Harina 2 1/3 taza

Relleno

Queso crema 150 g
Ralladura de 1/2 limón
Azúcar 3 cdas
Esencia de vainilla 1 cdita
Crema de leche 100 cc

Varios

Uvas blancas y negras c/n
Mermelada de limón 1/2 taza
Gelatina sin sabor 1 cdita

Procedimiento

Masa

Pasar las yemas cocidas por un tamiz muy fino y batir con el azúcar y la manteca pomada hasta conseguir una masa espumosa.
Añadir la esencia de vainilla, la sal y la harina tamizada, amasar todo junto.
Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio durante 2 horas en la heladera.
Calentar el horno a 200º C.
Fonzar los moldes de tarteletas individuales que se tengan en casa, llevar a la heladera por 10 minutos, pinchar con tenedero y cocinar a 180º C por 10 a 12 minutos.
Reservar.

Relleno

Mezclar el queso crema con la ralladura de limón y parte del azúcar.
Batir la crema con el resto del azúcar y la esencia de vainilla.
Colocar el relleno encima de la base de las tarteletas.

Armado

Cortar las uvas blancas y negras a la mitad, retirar las semillas, y colocar la cantidad de medias uvas que cubran las tarteletas sobre el relleno de queso boca abajo.
Para dar brillo, hervir la mermelada de limón, colar y añadir una cucharadita de gelatina sin sabor, previamente hidratada.
Pincelar.

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