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Ingredientes
Bizcochuelo
Pasas rubias 1/2 taza
Vino rosado 50 cc
Azúcar 3/4 taza
Manteca 150 g
Huevos 3
Harina 0000 1 taza
Cacao 1/2 taza
Polvo para Hornear 2 cditas
Sal 1 pizca
Canela 1 cdita
Chocolate semiamargo 50 g
Esencia de vainilla c/n
Avellanas 1/2 taza
Varios
Cobertura de chocolate blanco 150 g
Cerezas c/n
Procedimiento
Bizcochuelo
Macerar las pasas en el vino, luego reservar el líquido restante.
Blanquear el azúcar con la manteca agregar los huevos de a uno, integrar bien.
Incorporar la harina con el cacao tamizado el polvo para hornear, la sal y la canela, mezclar.
Agregar el vino a la preparación, luego el chocolate fundido.
Agregar las pasas, la esencia y las avellanas tostadas. Colocar en un molde de 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado,
llevar a horno 170° C por 40 minutos aproximadamente.
Montaje
Desmoldar y dejar enfriar y sobre una rejilla glasear con el chocolate cobertura blanco y las cerezas bañadas en el mismo
chocolate.
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