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Deliciosos postres para animarse a hacer
Torta fría de ricota
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Torta fría de ricota

torta_ricota.jpg

Ingredientes

Torta

Nueces 150 g
Manteca 150 g
Azúcar 3/4 taza
Yemas 5
Naranjas 1
Jugo de limón 1 cda
Ricota 200 g
Harina 0000 1/3 taza
Claras 5

Varios

Cacao 2 cdas
Naranjas confitadas c/n

Procedimiento

Tostar

Tostar las nueces en un horno a 200° C por 5 minutos.
Picar a cuchillo 1/3 de las mismas.
Procesar el resto y disponer en el fondo de un molde de 22 cm de diámetro untado con manteca.
Batir la manteca con 90 gramos del azúcar, incorporar las yemas, la ralladura de la naranja, el jugo de limón, la ricota, la harina y las nueces reservadas.
Luego, incorporar con movimientos envolventes, las claras batidas con el azúcar restante.
Verter sobre el molde y hornear a 190° C por 35/40 minutos.

Montaje

Decorar con cacao y las naranjas confitadas.

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