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Ingredientes
Base
Huevos 2
Azúcar 1/4 taza
Aceite neutro 50 cc
Harina 0000 1/4 taza
Ralladura de limón 1 cdita
Crema de piña
Puré de piña 1 taza
Piña 1 taza
Yogur 200 g
Crema de leche 300 cc
Azúcar 1/4 taza
Gelatina 7 g
Procedimiento
Base
Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
Agregar el aceite neutro y la harina tamizada, con movimientos envolventes.
Agregar la ralladura de limón.
Colocar la preparación dentro de un molde de 24 cm y cocinar durante 15 minutos a 180º C.
Crema de piña
En un bol mezclar el puré y los trozos de piña.
Incorporar el yogur.
Batir la crema de leche a medio punto con el azúcar e integrar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Por último disolver la gelatina con el agua fría y calentar hasta que se disuelva.
Añadir y mezclar.
Verter la preparación sobre la base cocida y fría.
Colocar en la heladera y dejar durante 4 horas.
Montaje
Decorar con frutas cortadas en trozos.
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