|
PARA LA MASA
huevos 4
azúcar 150 g
nueces picadas bien finas 1 taza
pan rallado 100 g
polvo para hornear 1 cucharada
manteca y pan rallado para el molde cantidad necesaria
PARA EL RELLENO
agua 1 taza
azúcar 3/4 taza
nueces picadas 1/2 taza
avena arrollada 1/2 taza
huevo 1
PARA LA CUBIERTA
claras 3 azúcar 6 cucharadas
PARA DECORAR
nueces mariposas a gusto
juliana de piel de limón en almíbar a gusto
MASA
Batir los huevos y el azúcar a punto letra.
Retirar.
Incorporar las nueces mezcladas con el pan rallado y el polvo para hornear, de a poco, a medida que se mezcla con movimientos
envolventes.
Colocar la preparación en un molde de 24 cm de diámetro previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
Llevar a horno precalentado a temperatura modera por 20 minutos o hasta que tarta esté cocida.
Retirar, dejar entibiar y desmoldar.
Reservar.
RELLENO
Poner todos los ingredientes en una cacerolita.
Mezclar y llevar a fuego suave, revolviendo continuamente, hasta que el relleno tome consistencia.
Retirar y reservar.
ARMADO
Cortar la torta al medio, colocar el relleno sobre la base inferior, cubrir con la otra parte de torta y reservar en heladera.
CUBIERTA
Ubicar las claras y el azúcar en un bol de metal.
Llevar a baño María o volando sobre la llama.
Batiendo con batidor de alambre, hasta que los cristales y las claras estén tibias.
Pasar al bol de la batidora y batir hasta formar un merengue consistente.
Retirar y cubrir los costados y superficie de la torta.
Decorar con nueces mariposas y juliana de piel de limón en almíbar.
|
