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Ingredientes
Masa
Manteca 150 g
Azúcar 3/4 taza
Huevos 3
Vino rosado 50 cc
Harina 0000 1 taza
Cacao 1/2 taza
Chocolate semi amargo 50 g
Polvo para Hornear 2 cditas
Esencia de vainilla
Canela 1 cdita
Pasas rubias 1/2 taza
Avellanas 1/2 taza
Sal 1 pizca
Varios
Cobertura de chocolate 150 g
Cerezas
Procedimiento
Macerar las pasas en el vino, luego reservar el líquido restante.
Blanquear el azúcar con la manteca.
Agregar los huevos de a uno, integrar bien.
Incorporar la harina con el cacao tamizado el polvo para hornear y la canela, mezclar.
Agregar el vino a la preparación, luego el chocolate fundido.
Agregar las pasas y las avellanas tostadas.
Colocar en molde savarín enmantecado y enharinado, llevar a horno 170° C por 40 minutos aproximadamente.
Desmoldar y dejar enfriar y sobre una rejilla glasear con el chocolate y las cerezas bañadas en el mismo chocolate.
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